Getrocknete Erdbeeren stellen eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C dar, das für das Immunsystem, die Eisenaufnahme und die Kollagenproduktion unerlässlich ist. Dank ihres hohen Gehalts an Antioxidantien schützen sie vor chronischen Krankheiten und oxidativem Stress. Ihre Ballaststoffe fördern die Regelmäßigkeit des Darms und tragen zur Stabilität des Blutzuckerspiegels bei, fördern das Sättigungsgefühl und erleichtern die Gewichtsabnahme. Darüber hinaus reguliert das in Erdbeeren enthaltene Kalium den Blutdruck und den Wasserhaushalt des Körpers.
